SABE M.G.
Operaciones
La plataforma interna que centraliza menús, recetas, pedidos, producción y despacho — para que cada sucursal reciba lo correcto, a tiempo y con el sabor de siempre.
De la plantilla al camión, sin hojas sueltas.
Plantilla
El equipo diseña la matriz de secciones × L–D con las recetas base disponibles.
Menú semanal
Se publica el menú de la semana con fecha y hora de cierre para los pedidos.
Pedido de sucursal
Cada sucursal captura sus cantidades. El coordinador revisa y aprueba antes del cierre.
Producción y despacho
Producción cocina desde compras consolidadas. Despacho valida el camión antes de salir.
Todo lo que la operación necesita, en un solo lugar.
Cada módulo resuelve una parte del día a día. Juntos, mantienen la operación sincronizada de la cocina a la sucursal.
Recetas
Fichas de CC, CF y REP con ingredientes, coste, pasos y foto.
Ingredientes
Catálogo con códigos I-### y factor de transformación por insumo.
Plantillas
Matriz semanal tipo hoja de cálculo por secciones × L–D.
Menús
Estados nuevo, guardado y aprobado con flujo de aprobación unificado.
Pedidos
Captura por sucursal con revisión y aprobación del coordinador.
Producción y compras
Consolidado por receta e insumo listo para cocinar y comprar.
Despachos
Check de camión antes de salir para asegurar que llega todo.
Sucursales
Ficha completa con KPIs, equipo e historial de pedidos.
Usuarios y roles
Admin, coordinador, gerente PRD y sucursal. Solicitudes de contraseña con aprobación.
Auditoría
Registro de acciones sensibles para rastrear cualquier cambio.
Así se ve una semana en el sistema.
Ejemplo del módulo de menús: cada sucursal captura sus cantidades por día, el coordinador aprueba y producción cocina desde el total.
- Crema de calabaza24
- Pollo al limón18
- Ensalada de quinoa12
- Lentejas estofadas22
- Merluza al horno16
- Arroz con verduras28
- Albóndigas en salsa20
- Sopa de pescado18
- Ternera guisada22
- Paella mixta32
- Pasta al pesto16
- Sancocho30
- Ensalada César12
- Asado familiar26
- Postre del día20
Un sistema, cuatro roles trabajando en sincronía.
Cada persona ve exactamente lo que necesita para hacer su parte. Hoy 13 sucursales operan con esta plataforma.
Configura recetas, plantillas, usuarios y ve toda la operación.
Revisa y aprueba los pedidos de las sucursales a su cargo.
Planifica producción, compras consolidadas y despachos.
Captura el pedido semanal según el menú publicado.